食物と栄養学基礎シリーズ 生化学基礎―管理栄養士国家試験対策

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食物と栄養学基礎シリーズ
生化学基礎―管理栄養士国家試験対策

吉田勉【監修】/高畑京也/堀坂宣弘/正木恭介【編】
価格 ¥2,530（本体¥2,300）
学文社（2012/01発売）
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サイズ B5判／ページ数 140p／高さ 26cm
商品コード 9784762022203
NDC分類 464
Cコード C3043

１　はじめに
２　人体の構造
３　アミノ酸・タンパク質の化学と代謝
４　酵素の分類と性質
５　糖質の化学と代謝
６　脂質の化学と代謝
７　生体のエネルギー
８　代謝の調節機構
９　情報高分子の構造と機能
１０　個体の調節機構と恒常性

著者等紹介

吉田勉［ヨシダツトム］
東京都立短期大学名誉教授

高畑京也［タカハタキョウヤ］
長浜バイオ大学教授

堀坂宣弘［ホリサカノブヒロ］
戸坂女子短期大学教授

正木恭介［マサキキョウスケ］
宮城学院女子大学教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。