栄養学各論

吉田勉【編著】/笠原賀子/星野厚子/永吉道子/木村紀子/手嶋登志子【ほか著】
学文社（2000/09発売）

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サイズ B5判／ページ数 178p／高さ 26cm
商品コード 9784762009822
NDC分類 498.55
Cコード C3043

内容説明

近年、健康指向が強まるとともに、ますます栄養学の重要性が認識され、またその発展も著しい。しかし人の一生には、さまざまな段階があるうえに種々の環境下にもおかれるので、健康を目指すためには、それぞれことなった段階・環境での正確な栄養学的対応が必要とされる。

著者等紹介

稲井玲子［イナイレイコ］
１９７８年徳島文理大学家政学部家政学科管理栄養士専攻卒業。’９０年徳島大学医学部大学院栄養学研究科修士課程修了。現在、鈴峯女子短期大学食物栄養科助教授。栄養学修士。管理栄養士

永吉道子［ナガヨシミチコ］
１９６６年実践女子大学家政学部食物学科卒業。現在、川村短期大学生活学科教授。医学博士

山内有信［ヤマウチアリノブ］
１９９３年徳島大学医学部栄養学科卒業。’９５年同大学院栄養学研究科修士課程修了。現在、鈴峯女子短期大学食物栄養科助教授。栄養学修士。管理栄養士

手嶋登志子［テシマトシコ］
１９５９年熊本女子大学文家政学部（現熊本県立大学環境共生学部）家政学科卒業。現在、関東学院女子短期大学家政科教授。管理栄養士

星野厚子［ホシノアツコ］
１９５８年盛岡大学短期大学部食物学科卒業。現在、戸板女子短期大学食物栄養科教授。管理栄養士

川上純子［カワカミジュンコ］
１９７１年熊本女子大学文家政学部（現熊本県立大学環境共生学部）食物学科卒業。現在、相模女子大学短期大学部生活学科専任講師。管理栄養士

木村紀子［キムラノリコ］
１９６０年実践女子大学家政学部食物学科卒業。現在、昭和学院栄養専門学校教授、昭和学院短期大学ヘルスケア栄養学科非常勤講師。管理栄養士
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