ＷＯＲＫＳＩＧＨＴ 〈２３〉 特集：料理と場所 ＰＬＡＴＥＳ ＆ ＰＬＡＣＥＳ

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あの時、あの場所で食べた、あの料理。料理を媒介として、あなたは時間と空間と直接つながる。ラジカルなまでにローカルで、多元的で、分散的な「食」の世界は、自律分散社会の最もダイナミックな実践の場だ。料理というスコープを通して見た人間世界は、昔もいまも、そして未来も、奔放で、豊かだ。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

コットン

世界各地の料理にまつわる写真とコラムで今日マチ子は自身のホロコーストを扱った作品のため編集者と旅行費を折半にしてまでアウシュビッツ収容所へ行った話が出ていた。2024/09/23

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