目次
１章 食の楽しさを伝えるための栄養教育
２章 行動変容へ導くためのテクニック
３章 栄養教育マネジメント：対象者の行動を支援する
４章 栄養教育に活用する情報収集
５章 ライフステージ別の栄養教育
６章 栄養士の活躍できる職域
７章 実践してみよう あなたの「栄養教育」
著者等紹介
今中美栄［イマナカミエ］
島根県立大学看護栄養学部健康栄養学科教授。社会健康医学修士
上田由香理［ウエダユカリ］
大阪樟蔭女子大学健康栄養学部健康栄養学科講師。博士（学術）
河嶋伸久［カワシマノブヒサ］
京都光華女子大学健康科学部健康栄養学科講師。博士（栄養学）
木下ゆり［キノシタユリ］
東北生活文化大学短期大学部生活文化学科准教授。修士（国際教育）
坂本裕子［サカモトヒロコ］
京都華頂大学現代家政学部食物栄養学科教授。博士（学術）
〓木尚紘［タカギナオヒロ］
富山短期大学食物栄養学科講師。博士（食物栄養学）
西田江里［ニシダエリ］
長崎短期大学地域共生学科准教授。博士（医学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
