出版社内容情報
1.臨床栄養学とは
2.栄養評価
3.消化器疾患の病態と栄養管理
4.代謝性疾患の病態と栄養管理
5.循環器疾患の病態と栄養管理
6.腎疾患の病態と栄養管理
7.血液疾患の病態と栄養管理
8.呼吸器疾患の病態と栄養管理
9.内分泌性疾患の病態と栄養管理
10.骨疾患の病態と栄養管理
11.免疫，アレルギーの病態と栄養管理
12.術前・述語の栄養管理
13.乳幼児および小児期の疾患と栄養管理
14.栄養法（経口栄養法／常食から特別食への展開／経腸（経管）栄養法／経静脈栄養法／他）
内容説明
食品・栄養・健康分野で、おもに２、３年制の短期大学や専門学校で学ぶ学生たちに適した内容と構成。
目次
臨床栄養学とは
栄養評価
消化器疾患の病態と栄養管理
代謝性疾患の病態と栄養管理
循環器疾患の病態と栄養管理
腎疾患の病態と栄養管理
血液疾患の病態と栄養管理
呼吸器疾患の病態と栄養管理
内分泌性疾患の病態と栄養管理
骨疾患の病態と栄養管理
免疫・アレルギーの病態と栄養管理
術前・術後の栄養管理
乳幼児および小児期の疾患と栄養管理
栄養法
著者等紹介
秋山栄一［アキヤマエイイチ］
藤田クリニック管理栄養士。前・京都聖母女学院短期大学生活科学科教授
位田忍［イダシノブ］
大阪府立母子保健総合医療センター消化器・内分泌科主任部長。医師。医学博士
鞍田三貴［クラタミキ］
武庫川女子大学生活環境学部食物栄養学科准教授。管理栄養士
鈴木一永［スズキカズヒサ］
武庫川女子大学生活環境学部食物栄養学科准教授。医師。医学博士
高岸和子［タカギシカズコ］
武庫川女子大学生活環境学部食物栄養学科准教授。管理栄養士。学術修士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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