世界の郷土ごはん―７５カ国の伝統メニュー

青木 ゆり子【監修】/パイインターナショナル【編著】

パイインターナショナル（2025/02発売）

• サイズ A5判／ページ数 192p／高さ 16cm
• 商品コード 9784756258885
• NDC分類 383.8
• Cコード C0072

内容説明

一皿に暮らしが息づく、世界各国ふるさとの味。旅する気分でめぐる、美しい食卓の風景と、各地で受け継がれる伝統の郷土料理１６２種。

目次

ヨーロッパ（フランス；ベルギー　ほか）
北中南米（アメリカ；カナダ　ほか）
中東・アフリカ（トルコ；イラン　ほか）
アジア（インド；ウズベキスタン　ほか）
オセアニア（オーストラリア）

著者等紹介

青木ゆり子［アオキユリコ］
郷土料理研究家、世界の料理総合情報サイトｅ‐ｆｏｏｄ．ｊｐ代表。コラムニスト、ＮＨＫ「ちきゅうラジオ」料理ナビゲーター、内閣官房「東京２０２０ホストタウン事業」食文化アドバイザーなど。国内外を問わず、自ら各地を旅し、料理の背景にある歴史や文化を含めてレシピを紹介している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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