内容説明
イラストと図で解説する、スパイス入門書の決定版！６８のテーマ別にスパイスについて徹底解説。４８のスパイス活用レシピ、６７種のスパイス＆ハーブ事典も収録！
目次
０ スパイスへの誘い
１ スパイスを学ぶ
２ スパイスで作る
３ スパイスカレーを調理する
４ スパイスと旅する
５ スパイスを体験する
６ スパイスを楽しむ
７ スパイス案内
著者等紹介
水野仁輔［ミズノジンスケ］
１９９９年結成の男性１２人組の出張料理集団「東京カリ～番長」の調理主任。２００８年に、男性４人組の日印混合料理集団「東京スパイス番長」を結成。毎年インドを旅し、現地で料理セッションを行っている。イートミー計画を立ち上げ、カレーに特化したマニアックなカレー活動にも取り組んでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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