目次
１ 糖尿病の食事療法の基本
２ 外食によって、なぜ食事療法がみだれるのでしょう？（外食は害食？）
３ 外食を“害食”としないために
４ どのように外食をするか
５ 家庭で訓練しておきましょう
６ 外食料理の選び方
７ アルコール
８ カーボカウントとは？
付録１ 献立をくわしく見てみよう！
付録２ 食事日記、生活活動日記をつけよう！
著者等紹介
山崎義光［ヤマサキヨシミツ］
大阪大学先端科学イノベーションセンター招聘教授／株式会社サインポスト代表取締役
久保田稔［クボタミノル］
関西学院大学社会学部教授／保健館館長
熊代千鶴恵［クマシロチズエ］
大阪樟蔭女子大学学芸学部食物栄養学科准教授／管理栄養士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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