出版社内容情報
【著者からのメッセージ】
食中毒を防ぐには！！（知らないと危ないよ）牛乳の黄色ブドウ球菌事件、牛タタキによるＯ１５７食中毒、狂牛病と食品関係の大きなニュースが続き食の安全に関心が高まっています。食品衛生監視員として数多くの食中毒事件の経験から、食中毒を防ぐにはどうしたらよいかのテーマで執筆しました。現場に即した食品衛生関係の本は意外に少なくきっとお役に立てると思います。
エイズの赤ちゃんにキルトを贈る運動の「ＡＢＣキルトＪＡＰＡＮ」の事務局長をしています。ＡＢＣキルトの活動は教科書にも取りあげられました。
