飲食店人気のテイクアウト―評判３５店に学ぶ味づくり・魅せ方・売れる工夫

旭屋出版「近代食堂」編集部【編著】

旭屋出版（2022/06発売）

• サイズ B5判／ページ数 157p／高さ 26cm
• 商品コード 9784751114667
• NDC分類 673.9
• Cコード C2077

目次

人気のテイクアウト１３２品の魅力解剖（Ｈａｍｂｕｒｇ　ＷＩＬＬテイクアウト＆デリバリー；さかなとおでんうおべぇ；炭火焼タイガー；ロウリーズ・ザ・プライムリブ恵比寿ガーデンプレイス店；炭焼き大たまプラーザ本店　ほか）
人気のテイクアウト調理＆味づくりのポイント（Ｈａｍｂｕｒｇ　ＷＩＬＬ；さかなとおでんうおべぇ；炭火焼タイガー；ロウリーズ・ザ・プライムリブ恵比寿ガーデンプレイス店；中華ハナウエ　ほか）
テイクアウトの集客＆売上アップを実現する新ポスティング作戦　白岩大樹（（株）アップ・トレンド・クリエイツ代表取締役　汗を流すコンサルタント）

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[kaz]

美味しそうではあるが、しょせんテイクアウトと思えるものも。コストパフォーマンスの良さそうなお弁当も多い一方、この値段ならお店でというものも。基本的には、消費者ではなく供給者向け。図書館の内容紹介は『テイクアウトが評判の35店132品の味、魅せ方、売れる工夫を紹介。購買層、原価率なども掲載する。集客＆売上アップを実現する新ポスティング作戦も収録。「近代食堂」連載を加筆し書籍化』。

2022/08/05