目次
アトリエアニバーサリー 本橋雅人シェフに学ぶ四季のミニチュア・デコレーション（春；夏；秋；冬）
６人のシェフが飾るプティ・アントルメの世界（ケーキに命を吹き込むピストレの効果的な使い方（パティスリー ハルミエール・三宅善秋）
ショーケース全体を見据えテーマカラーごとにデコレーションする（パティスリー ユウササゲ・捧雄介）
作業効率の高いパーツで華やかさとおいしさを両立（アツシハタエ・波多江篤）
ケーキを皿に見立てたデセール感覚の盛りつけ（アンフィニ・金井史章）
精密さとぬくもりが共存するオーダーメイドケーキ（パティスリーコンセント・中島理恵）
エレガンスを極めた大人のためのプレゼントケーキ（ルワンジュ東京・藤田浩司））
