アヒージョ！アヒージョ！―バル、各種レストランに、アヒージョ専門店のメニュー１１０品！ （改訂版）

旭屋出版編集部【編】

旭屋出版（2019/05発売）

• サイズ B5判／ページ数 160p／高さ 26cm
• 商品コード 9784751113844
• NDC分類 596.3
• Cコード C2077

目次

アヒージョの基礎知識
アヒージョ専門店のこだわり
スペイン料理店系のオリジナルアヒージョ
洋風レストラン・ダイニングのオリジナルアヒージョ
和風レストラン・日本料理店のオリジナルアヒージョ
焼肉料理店・中国料理店・エスニック料理店のオリジナルアヒージョ

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[hiro6636]

レシピ集ではなくレストラン紹介本の方が近い。 アヒージョは美味しそうなので簡単なものを作りたい。

2022/09/17

[ターク・マロ]

レシピ本というより、色んな店のアヒージョを紹介している本だった。レシピ教えてくれよ。 とりあえずアヒージョの定義を改めて知った。うまいよね、アヒージョ。最高。

2020/03/10