一からわかる！繁盛する小さな飲食店のつくり方―小さくても勝てる！小さいから勝てる！

赤土 亮二【著】

旭屋出版（2017/06発売）

• サイズ B6判／ページ数 238p／高さ 19cm
• 商品コード 9784751112830
• NDC分類 673.9
• Cコード C2077

目次

第１章　なぜ小さな飲食店は成功しやすいのか“事例が教える小規模店の強み”
第２章　小さな飲食店のメリット、デメリット
第３章　未経験者が成功する小さな飲食店のはじめ方“どのように学べばいいか”
第４章　小さな飲食店の資金と資金づくりノウハウ
第５章　成功する小さな飲食店の出店立地の考え方
第６章　小さな飲食店の適性業種・業態
第７章　小さな飲食店の店舗づくり
第８章　小さな飲食店はスタッフ、従業者をどうするか
第９章　小さな飲食店が成功する計数の考え方
第１０章　小さな飲食店の開業スケジュール

著者等紹介

赤土亮二［アカドリョウジ］
飲食開業経営支援センター・チーフコンサルタント。独立・開業のための支援活動と儲かる飲食店作づくりを行ない、３５００店の指導実績を持つ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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