たこ焼繁盛法

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たこ焼繁盛法

森久保成正【著】
価格 ¥2,090（本体¥1,900）
旭屋出版（2017/03発売）
ゴールデンウィークポイント2倍キャンペーン対象商品(5/6まで)
ポイント 38pt

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サイズ A5判／ページ数 223p／高さ 21cm
商品コード 9784751112649
NDC分類 673.9
Cコード C2077

内容説明

メニュー構成、売れる味、売り方のコツ、店頭のポイント、客席の工夫、売れる立地。たこ焼を“軸”にした人気店づくり。

「たこ焼の商売」に適した立地とは。
たこ焼店では外観が最重要ポイントに。
店頭にスペースがあれば、なお有利に商売できる。
たこ焼店のための売れる店内設計
たこ焼店の儲けるメニュー構成。
たこ焼の売れる味を追求する
たこ焼の技術
飲食店営業の基本は、たこ焼店でも基本中の基本。
たこ焼店の販促・イベント繁盛法　春の販促
たこ焼店の販促・イベント繁盛法　初夏の販促
たこ焼店の販促・イベント繁盛法　夏の販促
たこ焼店の販促・イベント繁盛法　秋の販促
たこ焼店の販促・イベント繁盛法　冬前の販促
たこ焼店の販促・イベント繁盛法　年末の販促
宴会シーズンの対策

著者等紹介

森久保成正［モリクボナリマサ］
昭和２８年神奈川県生まれ。フランス料理を修業し、昭和４８年からフランス料理店、イタリア料理店の経営にかかわる（大阪の（株）かめい・あんじゅチェーン）。昭和５２年にお好み焼店『千房』の専務取締役に就き、その後１２年間、２０店舗までの開発企画、人材育成、経営全般の指導に当る。昭和６３年、飲食店経営コンサルタントとして独立。平成２年、株式会社たこ八の取締役に就任。平成３年、株式会社グルメジャパン研究所設立。代表取締役に就任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。