ローストビーフ―人気店の調理技術とメニュー

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ローストビーフ―人気店の調理技術とメニュー

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  • サイズ B5判/ページ数 152p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784751112120
  • NDC分類 596.3
  • Cコード C2077

目次

伝統の技術を学ぶ『東京會舘』のローストビーフ
人気店のローストビーフとローストビーフ料理(くいしんぼー山中『ローストビーフ』;尾崎牛焼肉 銀座ひむか『ローストビーフ丼』;ラ・ロシェル山王『ローストビーフ プロヴァンスの香り』;レストラン セビアン『あか牛フィレのローストビーフ』;CARNEYA SANOMAN’S『熟成肉の骨付きローストビーフ』;TRATTORIA GRAN BOCCA『極旨、ローストビーフ』;ローストビーフの店 ワタナベ『黒毛和牛のローストビーフ』;BRASSERIE AUXAMIS marunouchi『ローストビーフ』;洋食Revo『赤身ローストビーフ』;キュル・ド・サック『豪産ランプ肉のローストビーフ グレイビーソース』;Bar CHIELO『燻製醤油とペドロヒメネスシェリーソースのローストビーフ』;FRENCH BAR REATAURANT ANTIQUE『和牛ローストビーフのキューブ 根セロリのクリームと玉ネギのグリッシーニ』;那須高原の食卓 なすの屋『なすの屋 特製ローストビーフ』;DON CAFE 36『ローストビーフ アジアンスタイル』『低温でローストしたローストビーフ丼』;イタリアンバルHYGEIA赤坂店『ローストビーフ丼』;DON YAMADA『ローストビーフ丼』;BAR TRATTORIA TOMTOM東向島店『ローストビーフパスタ』;拳ラーメン『ローストビーフ 牛づくしアヒージョまぜそば』;フルーツパーラーサンフルール『ローストビーフサンド』『ローストタンオープンサンド』;ワイン酒場estY『ガーデンハーブでスモークしたローストビーフのトルティーヤ』;Az『初夏の牧場―牛と牡蛎』)
味のバリエーションが広がる!ローストビーフのソース