「酢の料理」大全―人気の合わせ酢便利帳

吉田 靖彦【著】

旭屋出版（2015/07発売）

• サイズ B5判／ページ数 168p／高さ 26cm
• 商品コード 9784751111499
• NDC分類 596
• Cコード C2077

目次

基本の合わせ酢と「酢の料理」（土佐酢；八方酢；黄味酢；ごま酢；酢味噌；白酢；ポン酢醤油；甘酢）
合わせ酢・合わせだしの応用と「酢の料理」（合わせ酢・合わせだし；ドレッシング；すし酢）
「酢の料理」材料と作り方

著者等紹介

吉田靖彦［ヨシダヤスヒコ］
１９５１年兵庫県西宮生まれ。大阪・心斎橋「鶴林よしだ」元店主。現在は食品会社の商品開発、飲食店の料理指導などを行ない、後進の育成にも積極的に活動している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[ぽりん]

詳細な説明わかりやすい アレンジもいろいろ載ってて、便利

2025/02/01

[あいちょ。]

図書館。 買う。

2018/12/18