内容説明
国産はもとより、ヨーロッパの伝統チーズからアメリカの人気商品まで、日本で出会える人気定番チーズを輸入商社・メーカーなどの協力を得て１冊にまとめました。食べ頃、食べ方からサイズや価格、１００ｇ当たりの脂肪分や塩分まで追求したチーズの詳細案内書。
目次
データ
チーズ各国事情
巻頭特集 ワイン＆飲み物にあわせてチーズ選び
国産ナチュラルチーズ
輸入ナチュラルチーズ
国産＆輸入プロセスチーズ、チーズフード他
ヨーロッパ諸国のＰＤＯ・ＰＧＩチーズ
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