飲食店のクレーム＆トラブル接客対応術―いままでのやり方では通じない！

得丸 美津枝【著】

旭屋出版（2009/07発売）

• サイズ A5判／ページ数 275p／高さ 22cm
• 商品コード 9784751108505
• NDC分類 673.9
• Cコード C2034

目次

１　難しいクレーム＆トラブルにどう対応するか（いまどきのクレーム＆トラブルをよく知り、対応力を高める；クレーム＆トラブルの対応は「チーム力」が決め手）
２　クレーム＆トラブルの場面別対応例７０（いまどき客の困ったふるまい＆クレーム；増えている、お客同士のトラブル場面；要注意！口に出さない不満「プチ・クレーム」；接客・販促サービスに関するクレーム＆トラブル；ウェブ・メールに関するクレーム＆トラブル；「おもてなし」の心の欠如が招くクレーム＆トラブル；絶対に気をつけたい店内事故とその対応法；オペレーションミスが生むクレーム＆トラブル；料理・商品に関するクレーム＆トラブル；価格に関するクレーム＆トラブル）

著者等紹介

得丸美津枝［トクマルミツエ］
（株）日本コンサルタントグループ・経営コンサルタントとして活躍。現在は（株）ニッコン・ブレーン代表。飲食店をはじめ、食品メーカー、ホテル、デパート、金融業界まで幅広い分野で顧客満足・接客サービスの研修・講演・コンサルタントを手がける。接客サービスおよびクレーム対応の指導では第一人者（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

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[かなーーみ]

「はい！」は一瞬で誠実さを伝える

2019/10/21