永福町大勝軒草村賢治 奇跡のラーメン店は、どのように誕生したか。―２３坪・２３席で日商１００万円。初任給手取り６０万円

草村 賢治【著】

旭屋出版（2008/12発売）

• サイズ B6判／ページ数 181p／高さ 19cm
• 商品コード 9784751107973
• NDC分類 673.9
• Cコード C0034

内容説明

８０歳になっても店に毎日立つ、草村さんが貫いてきた商売の考え方、困難への立ち向い方、生き方。

目次

商売の志について
出入り商人とのつきあい方
一歩先を行く味づくり
売れる商品づくりの考え方
お土産ラーメンについて
お客への心づかい・気配り
人の集め方・人の育て方
逆境を生き抜く
自分の頭で考える
他店に学ぶことで見えてくるもの
健康管理について