身近な素材でつくる四季の皿小鉢・お通し３１０―付 すぐ出せる魅力の常備菜

遠藤 十士夫【著】

旭屋出版（2008/08発売）

• サイズ B5判／ページ数 257p／高さ 26cm
• 商品コード 9784751107720
• NDC分類 596.21
• Cコード C2077

目次

すぐ出せる魅力の常備菜
おいしさの基本　自家製調味料の作り方
春
夏
秋
冬

著者等紹介

遠藤十士夫［エンドウトシオ］
昭和１５年茨城県久慈郡水府村に生まれる。昭和３１年（１５歳）「丸金」（茨城県）にて料理人として修業を始める。昭和４２年（２６歳）「ひらの」（東京湯島）の料理長となる。昭和５３～平成１１年日本興業銀行青山クラブにて料理長を務める。平成１１年～「料理研究所青山クラブ」開設。宮内庁御用達萬屋調理師会会長。国家検定技能評価試験委員副首席。日本料理研究会師範。四條司家最高勲位料理指南役。料理研究所青山クラブ代表（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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