身近な素材でつくる四季の皿小鉢・お通し310―付 すぐ出せる魅力の常備菜

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身近な素材でつくる四季の皿小鉢・お通し310―付 すぐ出せる魅力の常備菜

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  • サイズ B5判/ページ数 257p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784751107720
  • NDC分類 596.21
  • Cコード C2077

目次

すぐ出せる魅力の常備菜
おいしさの基本 自家製調味料の作り方



著者等紹介

遠藤十士夫[エンドウトシオ]
昭和15年茨城県久慈郡水府村に生まれる。昭和31年(15歳)「丸金」(茨城県)にて料理人として修業を始める。昭和42年(26歳)「ひらの」(東京湯島)の料理長となる。昭和53~平成11年日本興業銀行青山クラブにて料理長を務める。平成11年~「料理研究所青山クラブ」開設。宮内庁御用達萬屋調理師会会長。国家検定技能評価試験委員副首席。日本料理研究会師範。四條司家最高勲位料理指南役。料理研究所青山クラブ代表(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

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