内容説明
パンにはたくさんの歴史とエピソードと、温かさがあります。そして何より、私たちが生きていくなかで、命の、エネルギーの源ともなる大切な食べ物です。読みながら、世界を旅し、パンの文化を味わってみてください。
目次
第１章 世界のパン（ヨーロッパ；アフリカ・中近東；アジア；アメリカ）
第２章 パンの材料
第３章 製パンの工程、製法、道具類など
著者等紹介
井上好文［イノウエヨシフミ］
社団法人日本パン技術研究所所長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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すな
0
同著者の図鑑を読んだので。もうちょっと写真が多ければ嬉しかった。2015/03/06
