旭屋出版mook<br> オーブンマジック - コヤマススムが教える焼菓子の魔法

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オーブンマジック - コヤマススムが教える焼菓子の魔法

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  • サイズ B5変判/ページ数 104p/高さ 23cm
  • 商品コード 9784751106211
  • NDC分類 596.6
  • Cコード C9477

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社トリスタの提供する「読書メーター」によるものです。

おれんじぺこ♪

33
まだ行ったことない兵庫にある「エス・コヤマ」。小山進氏が書いた1冊。いやいや、普通の家のオーブンにダンパーとかついてないし、上火とか下火とか設定できないから…なんてツッコミをいれつつ読みました。あと、こんなに作り方説明に「!」を多用してるレシピ本は初めてみた。しかし写真はどれも美味しそうで、ケーキの生地もきめ細かい♪こういうのみるとお菓子作りは「芸術」だなぁと思います。生地の比重測るというのは勉強になりました。実行に移すかは別として…。2014/06/02

たま

1
上火や下火を調節でき、ダンパーも付いた、本格的なこのオーブンのための菓子本。スポンジだけで7種類ものっていたのでこのオーブンを持っていない私でも見ているだけでも面白かった。ただ実際作るかどうかは別問題。上級者向けの本だと思います。2013/10/16

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