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小資本で、繁盛飲食店が開業できる本 - 100万円から実現する独立・開業ノウハウ

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  • サイズ B6判/ページ数 284p/高さ 19cm
  • 商品コード 9784751103906
  • NDC分類 673.9
  • Cコード C0034

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社トリスタの提供する「読書メーター」によるものです。

Machida Hiroshi

3
本書は、飲食店専門のコンサルタント歴40年の著者が、小資本で飲食店を開業するノウハウをまとめたものです。著者が、良く質問されるのは「素人でもできますか」だそうです。そして、その答えは、素人でも成功できるが、そのためのノウハウが必要、とのことです。一説によると開業した店の約半数が2年以内に廃業するそうです。筆者は無料相談をやっているので、一度話を聞くのも良いでしょう。とりあえず、著者が、つい最近『50歳からはじめるカフェ経営』という、まるで僕の心を見透かしたような本を出版したので、読んでみることにします。2016/09/26

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