繁盛店・行列店のラーメン最新技術―人気を呼ぶスープ・タレ・チャーシューetc.の作り方

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  • サイズ A4判/ページ数 148p/高さ 29cm
  • 商品コード 9784751103395
  • NDC分類 596.3
  • Cコード C2077

目次

山形・酒田『三日月軒 東中の口店』
山形・酒田『新月』
埼玉・新座『ぜんや』
東京・代々木上原『大勝軒』
東京・稲城『らーめん 三歩』
東京・大山『麺屋 龍神』
東京・葛西『支那そば ちばき屋』
東京・赤羽『ラーメン専門店 ゆうひ屋』
東京・蒲田『蒲田ハイテクらーめん 森香』
東京・護国寺『柳麺 ちゃぶ屋』〔ほか〕