繁盛店・行列店のラーメン最新技術―人気を呼ぶスープ・タレ・チャーシューｅｔｃ．の作り方

旭屋出版編集部【編】

旭屋出版（2002/11発売）

• サイズ A4判／ページ数 148p／高さ 29cm
• 商品コード 9784751103395
• NDC分類 596.3
• Cコード C2077

目次

山形・酒田『三日月軒　東中の口店』
山形・酒田『新月』
埼玉・新座『ぜんや』
東京・代々木上原『大勝軒』
東京・稲城『らーめん　三歩』
東京・大山『麺屋　龍神』
東京・葛西『支那そば　ちばき屋』
東京・赤羽『ラーメン専門店　ゆうひ屋』
東京・蒲田『蒲田ハイテクらーめん　森香』
東京・護国寺『柳麺　ちゃぶ屋』〔ほか〕