出版社内容情報
「蒸し器ひとつでできる」
3ステップで作れるシンプルなパンと
バリエーション豊富なケーキのレシピ40
蒸すからふんわり＆しっとり、新食感。
安心素材だから体にやさしい
グルテンフリーのかんたんレシピ！
混ぜる→発酵させる→蒸すの3ステップでできるふんわりパンと、生地を混ぜて型に流し、蒸し上げるだけでできるしっとりケーキ。
米粉の本来持つ甘みやおいしさを生かし、材料には、卵、乳製品、白砂糖を一切加えず、植物性のものだけを使用します。
アレルギーに悩む方、グルテンフリーを実践する方にもうれしい、身体にやさしく馴染むパンとケーキのレシピ集です。
材料も作り方もシンプルだから、毎日の朝食やおやつにぴったり！
米粉で作る新食感の「蒸すパン」「蒸すケーキ」を、日々の暮らしに取り入れて楽しんでください。
内容説明
蒸すから、「ふんわり」「しっとり」、新食感。「混ぜる」→「発酵させる」→「蒸す」の３ステップでできるふんわりパンと、生地を混ぜて型に流し、蒸し上げるだけでできるしっとりケーキ。材料も作り方もシンプルだから、毎日の朝食やおやつに、くり返し作ってほしい。米粉の魅力を最大限に引き出した、体にやさしく馴染む「蒸す」パンとケーキのレシピ集です。
目次
１ 蒸す米粉のパン（基本のプレーンパン；ハーブパン；甘酒パン；きなこパン；にんじんパン ほか）
２ 蒸す米粉のケーキ（小豆のケーキ；ドライパイナップルとココナッツのケーキ；カボチャのケーキ；りんごのケーキ；ピーナッツバターとココアのケーキ ほか）
著者等紹介
今井ようこ［イマイヨウコ］
製菓学校を卒業した後、（株）サザビーリーグに入社、アフタヌーンティー・ティールームの商品企画・開発を担当。その後、独立。現在は商品開発やメニュー開発、パンやケーキの受注を行うほか、マクロビオティックをベースにした料理教室「ｒｏｏｆ」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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