内容説明
究極の定番サバ料理から、全国のブランドサバ図鑑、絶品サバグルメを楽しめる“街”、漁業や文化まで。サバを愛する全ての人々に捧げる「サバ読本」！
目次
第１章 サバの基礎知識（サバってどんな魚？；サバの一生 ほか）
第２章 日本のブランドサバ図鑑（天然ブランドサバ；養殖サバ ほか）
第３章 ５大サバグルメな街（福井県―古式ゆかしき若狭の「鯖街道グルメ」；鳥取県―鳥取で「究極の塩鯖」を食べ尽くす！ ほか）
第４章 定番サバグルメの世界（塩焼きの極意；味噌煮の極意 ほか）
第５章 もっと知りたいサバの話（世界各地からのサバ便り；日本全国サバ信仰 ほか）
著者等紹介
池田陽子［イケダヨウコ］
全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ／食文化ジャーナリスト／薬膳アテンダント。宮崎県生まれ。立教大学社会学部卒業後、出版社にて女性誌、航空会社にて機内誌などの編集を手がける。北京国際中医薬大学日本校にて国際中医薬膳士資格を取得、ふだんの暮らしに取り入れられる薬膳の提案をセミナーや執筆で行う「薬膳アテンダント」、食文化の執筆を行う「食文化ジャーナリスト」として活動する傍ら、全国各地のサバの情報発信を行う。著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
