スパイス完全ガイド 最新版

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  • サイズ A4判/ページ数 159p/高さ 30cm
  • 商品コード 9784635450072
  • NDC分類 596
  • Cコード C0051

内容説明

エキゾチックで香り高く、微妙で刺激的はるか昔から人々を魅了してきたスパイスのコンプリートガイドブック。

目次

1 スパイスのはるかな旅
2 スパイス図鑑(パラダイスグレイン;ディル ほか)
3 世界のミックススパイス(七味唐辛子;ゴマ塩 ほか)
4 スパイスのきいた料理(スープとオードブル;魚料理 ほか)
5 スパイスのある暮らし(いにしえのスパイスライフ;ポプリとポマンダー ほか)

著者紹介

ノーマン,ジル[ノーマン,ジル][Norman,Jill]
世界の食材や料理に精通したイギリスのスパイス研究家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)