ＭＩＮＥＲＶＡはじめて学ぶ子どもの福祉 子どもの食と栄養

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ＭＩＮＥＲＶＡはじめて学ぶ子どもの福祉
子どもの食と栄養

倉石哲也/伊藤嘉余子【監修】/岡井紀代香/吉井美奈子【編著】
価格 ¥2,420（本体¥2,200）
ミネルヴァ書房（2017/09発売）
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サイズ B5判／ページ数 208p／高さ 26cm
商品コード 9784623079582
NDC分類 493.98
Cコード C3336

出版社内容情報

保育や児童福祉に関わる専門職を目指す学生のためのシリーズ。第9巻「子どもの食と栄養」では、15レッスン形式で、保育における子どもの食と栄養、栄養の基本的概念、食事摂取基準などについて、豊富な事例や図解を通して学んでいく。各レッスン末にはディスカッション・調べ学習などの演習課題、章末には関連コラムを掲載。新「保育所保育指針」にも対応。初学者にも親しみやすく、わかりやすいテキスト。

第１章　子どもの健康と食生活の意義
第２章　栄養に関する基本的知識
第３章　子どもの発育・発達と食生活
第４章　食育の基本と内容
第５章　家庭や児童福祉施設における食事と栄養
第６章　食生活をめぐる現状と課題
巻末資料