出版社内容情報
【内容】
介護福祉士養成シラバスの改訂、社会福祉法成立・施行など福祉改革の動向をふまえたシリーズ全巻改訂の新版。家政学概論と栄養・調理が一つの科目になり、両科目の内容を統合し、生活を支える家政学の全貌を示す。
【目次】
『新・セミナー介護福祉』刊行のことば
はしがき……家政学概論を学ぶにあたって
序 章 家政学と介護福祉（一番ケ瀬康子）
第１章 変動する社会と家族・家庭
――家族・家庭生活の変容と家政学の意義を考える（田端光美）
１ 社会の変動と生活の多様化
２ 生活の社会化と生活管理
３ 日常生活機能の困難と支援
第２章 家族関係（松村祥子）
１ 家庭生活と家族関係
２ 現代日本の家族関係
３ 家族関係から生じる諸問題
４ 高齢者と家族関係
第３章 家庭経営（松村祥子）
１ 家庭生活の経営
２ 生活費
３ 生活時間
４ 高齢社会における生活設計
５ おわりに
第４章 食生活
１ 食生活と健康（江澤郁子）
２ 食生活と栄養（江澤郁子）
３ 食生活の実践（麻見直美・ 橋久仁子）
４ 高齢期の食生活（杉橋啓子）
第５章 衣生活――快適な衣生活をめざして（水野上与志子）
１ 被服とは
２ 被服の性能
３ 被服材料と品質表示
４ 被服と皮膚衛生
５ 被服の選択、被服管理
６ 高齢者、障害者と被服
第６章 家庭生活の拠点――すまい
１ 住まいとは（高橋儀平）
２ 住宅のバリアフリー化（高橋儀平）
３ 生活・身体特性と生活空間（高橋儀平）
４ くらしやすい環境づくり
５ 高齢者、障害者の住まいと工夫（高橋儀平）
６ おわりに（高橋儀平）
第７章 これからの生活と家政学の学習（田端光美）
１ 生活の質を豊かにする生活技術
２ 家庭から地域、社会にひろがる家政学
国家試験問題からの抜粋解説
索引
目次
序章 家政学と介護福祉
第１章 変動する社会と家族・家庭―家族・家庭生活の変容と家政学の意義を考える
第２章 家族関係
第３章 家庭経営
第４章 食生活
第５章 衣生活―快適な衣生活をめざして
第６章 家庭生活の拠点―すまい
第７章 これからの生活と家政学の学習
著者等紹介
一番ケ瀬康子［イチバンガセヤスコ］
長崎純心大学教授、日本女子大学名誉教授。日本女子大学家政学部三類（社会事業専攻）卒業。法政大学大学院社会科学科修士課程修了（経済学博士）。日本女子大学・東洋大学教授等を歴任
江沢郁子［エザワイクコ］
日本女子大学家政学部・大学院家政学研究科（博士課程前期）・大学院人間生活学研究科（博士課程後期）教授。日本女子大学大学院家政学研究科食物・栄養学専攻修士課程修了（医学博士）
田端光美［タバタテルミ］
北海道浅井学園大学特認教授、日本女子大学名誉教授。日本女子大学家政学部社会福祉学科卒業
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