食生活と栄養の百科事典

中村 丁次【編】

丸善出版（2005/12発売）

• サイズ A5判／ページ数 1100／高さ 23cm
• 商品コード 9784621076590
• NDC分類 498.5
• Cコード C3577

目次

１　社会・環境と健康
２　人体の構造と機能および疾病の成立ち
３　食べ物と健康
４　基礎栄養学
５　応用栄養学
６　栄養教育論
７　臨床栄養学
８　公衆栄養学
９　給食経営管理論

著者等紹介

中村丁次［ナカムラテイジ］
神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部栄養学科（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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