出版社内容情報
★ESSE 鶏むねレシピの決定版！
いつでもリーズナブルな価格で手に入る、タンパク質がとれるなど、再注目を集めている鶏むね肉。
「パサつく」「かたくなる」「マンネリしがち」などといったお悩みを解決しつつ、
おいしい鶏むね肉の選び方や切り方、さらには保存方法まで、料理のプロが鶏むね使いの極意を伝授します！
さらに、掲載レシピは100品以上！
笠原将弘さん、大庭英子さん、市瀬悦子さん、ゆーママさん、藤井 恵さんなど、ESSEで大人気の料理家さんたちが考えた、鶏むね肉をとびきりおいしく楽しめるレシピ、ぜひ試してみてください。
＜CONTENTS＞
Part1 とびきりおいしい3賢人の鶏むね肉のとっておきレシピ
…笠原将弘さん・大庭英子さん・市瀬悦子さん
Part2 ゆーママさんの家族みんなが喜ぶ鶏むね肉の10のお皿
Part3 お悩み解決！ 小田真規子さんに教わる 鶏むね肉の達人になるレシピ
Part4 毎日飽きない 鶏むね肉のラク早おかず
Part5 鶏むね肉の元気になるおかず
…藤井 恵さん・柳沢英子さん
