Ｅｓｓｅの本 私の保存食手帖

飛田 和緒【著】

扶桑社（2008/05発売）

• サイズ B5判／ページ数 134p／高さ 24cm
• 商品コード 9784594056223
• NDC分類 596
• Cコード C0077

目次

春の手帖から。（いちごジャム；いちごシロップ　ほか）
夏の手帖から。（梅干し；ぽたぽた漬け　ほか）
秋の手帖から。（リンゴのコンポート；りんごジャム　ほか）
冬の手帖から。（大根の甘酢漬け；柚子こしょう　ほか）
常備菜の手帖から。（牛そぼろ；鮭ほぐし　ほか）

著者等紹介

飛田和緒［ヒダカズオ］
１９６４年、東京生まれ。高校３年間を長野で過ごす。現在は、浜辺の街に夫、娘とともに暮らす。祖母の料理からひきついだ東京の味、長野に住む母や友人によって知った長野の味、自身が暮らす湘南の味、その土地ごとの味と素直に向き合いながら、日々の食卓で楽しめる家庭料理、保存食をつくり続ける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

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[pocco＠灯れ松明の火]

オレンジピール、梅仕事、酢付、味噌作りなど。やっぱり飛田さんはシンプルでいいわ。

2017/03/08

[ochatomo]

らっきょ塩漬け、梅ぽたぽた漬け、新しょうが醤油煮、りんごのコンポート、塩きのこなどトライしたい　2008刊

2017/07/19

[米吉/本棚整理中]

保存食作りが好きな私にはたまらない。杏はいつも杏酒にしちゃうから、今年は杏のシロップ漬けを作ってみよう。大根の甘酢漬けも早速作ります。ぬか漬けの保管方法とか細かい話がありがたかった。

2015/02/07

[ひろひろ]

素敵な本だと聞いて、まずは図書館借り。どれも試したいと思えるレシピばかり。自分の手元に置いておきたいと思って、買いました（＾＾ｖ

2014/06/06

[ゆき]

季節の保存食の定番を掲載。

2016/12/18