内容説明
本書は、牛肉・豚肉・とり肉をとりあげ、ふくまれる栄養素、部位や特徴、その特徴を生かしたおいしい食べ方など、わかりやすく解説してあります。
目次
人のからだと食べ物はどうかかわっているのでしょう
肉にふくまれる栄養素とわたしたちのからだ
牛肉
豚肉
とり肉
肉は、野菜といっしょに
ひき肉
ひき肉の特徴といろいろな料理
内臓・その他
その他の肉
肉の加工品
たまご
たまごにふくまれる栄養素と私たちのからだ
「たまご博士」になろう
焼く
煮る
蒸す
たまごのマジック
いろいろなたまご料理
たまごの加工品
