出版社内容情報
食料の価格や流通の問題が、日々ニュースで大きく取り上げられています。本シリーズの１巻では、子どもたちにとって最も身近な存在である学校給食を題材に、食料の安定供給について考えます。 パンやお米など、日常的に口にする食材がどのように生産され、供給されているのかを取り上げ、世界情勢や気候の影響、国内の生産者が抱える課題などを幅広く学びます。給食を通して、食べ物の背景にある社会や世界とのつながりを理解していきます。
【目次】
目次
マンガ 給食のメニューが変わった？
食料自給率ってなに？
米の食料自給率１００％のナゾ
給食に米がならぶまで
パンが高くなるのはなぜ？
小麦がないとどうなる？
野菜が１年中食べられるヒミツ
国産野菜でも外国の野菜？
日本食を支える大豆
いくつ知ってる？給食の今むかし
地球が沸騰化している？
気候変動がおよぼす影響
天気や自然災害の影響
農家さんたちの悩み
貿易はなんのため？
フード・マイレージってなに？
給食を食べ残すとどうなる？
著者等紹介
井出留美［イデルミ］
ジャーナリスト。奈良女子大学食物学科卒業。博士（栄養学／女子栄養大学大学院）、修士（農学／東京大学大学院農学生命科学研究科）。ライオン、ＪＩＣＡ海外協力隊、日本ケロッグを経て、（株）ｏｆｆｉｃｅ３．１１設立。食品ロス削減推進法成立に協力。政府・企業・国際機関・研究機関のリーダーによる世界的連合Ｃｈａｍｐｉｏｎｓ１２．３メンバー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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