食料の未来と私たちの暮らし〈１〉お米とパンが給食から消える！？

井出 留美【監修】

保育社（2026/03発売）

• サイズ B5判／ページ数 40p／高さ 27cm
• 商品コード 9784586087259
• NDC分類 K611
• Cコード C8060

出版社内容情報

食料の価格や流通の問題が、日々ニュースで大きく取り上げられています。本シリーズの１巻では、子どもたちにとって最も身近な存在である学校給食を題材に、食料の安定供給について考えます。 パンやお米など、日常的に口にする食材がどのように生産され、供給されているのかを取り上げ、世界情勢や気候の影響、国内の生産者が抱える課題などを幅広く学びます。給食を通して、食べ物の背景にある社会や世界とのつながりを理解していきます。


【目次】

目次

マンガ　給食のメニューが変わった？
食料自給率ってなに？
米の食料自給率１００％のナゾ
給食に米がならぶまで
パンが高くなるのはなぜ？
小麦がないとどうなる？
野菜が１年中食べられるヒミツ
国産野菜でも外国の野菜？
日本食を支える大豆
いくつ知ってる？給食の今むかし
地球が沸騰化している？
気候変動がおよぼす影響
天気や自然災害の影響
農家さんたちの悩み
貿易はなんのため？
フード・マイレージってなに？
給食を食べ残すとどうなる？

著者等紹介

井出留美［イデルミ］
ジャーナリスト。奈良女子大学食物学科卒業。博士（栄養学／女子栄養大学大学院）、修士（農学／東京大学大学院農学生命科学研究科）。ライオン、ＪＩＣＡ海外協力隊、日本ケロッグを経て、（株）ｏｆｆｉｃｅ３．１１設立。食品ロス削減推進法成立に協力。政府・企業・国際機関・研究機関のリーダーによる世界的連合Ｃｈａｍｐｉｏｎｓ１２．３メンバー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[Go Extreme]

題：食の未来⇔生活 理由：温暖化＋農家減＋輸入依存＝危機 連鎖：国産米＋麦マイナス→主食不足 影響：子供の栄養マイナス⇔家計負担＋ 構造：日本の飽食⇔隠れた飢餓 対策：ロスマイナス＋地産地消＋支援＝安保 行動：無関心マイナス→意識改革＋参加＝持続 結論：今日の選択＝明日の食卓 警告＋希望：今すぐ行動を！ 私たちの命＝食を守るべし。 未来への投資＝食の防衛線を死守せよ！終

2026/04/27

[かはほり]

3冊のシリーズの第1巻目。食料問題を学校給食と関連付けてわかりやすく説明したもの。2025年までの最近の動きなどをちゃんと説明しているけれど、現実の世界情勢の動きの方が物凄く早く状況が変化していくので、今年3月の時点でいくつかの項目で現状に合わなくなっている。この本が悪いのではないが、社会問題を扱う書籍としての限界をまざまざと感じさせた。

2026/03/28