中国慈城の餅文化

王 静【著】《ワン/チン》/池上 正治【訳】

勉誠社（2012/06発売）

• サイズ A5判／ページ数 200,／高さ 22cm
• 商品コード 9784585220398
• NDC分類 383.8
• Cコード C1020

内容説明

見てよし、食べてよし、慈城名物の種類豊かな餅は、中国の誰もが知っている地方特産品。色、形、味、種類、豊かな意匠ｅｔｃ…。祝祭・儀礼・日常に不可欠の餅文化。古代からのルーツ、変遷をはじめ、原料、製法、製造具、民俗など詳細精緻に記述した総合餅文化の学。

目次

第１部　中国の餅の淵源（餅の起源；餅の定義；海外の餅）
第２部　寧波・慈城の餅（その来歴；品種の特色）
第３部　餅を作る技術（原料を植える；餅つきの道具；技術の流れ；餅づくりの習慣）
第４部　祭食としての餅の記録（節句の餅；日常の餅）
第５部　餅のもつ芸術価値（芸術の形態；芸術の特徴；芸術の価値）

著者等紹介

王静［ワンチン］
作家。寧波地方の文化研究に専心。『中国的吉普賽人（ジプシー）　慈城堕民田野調査』で中国民間文芸山花賞・民間芸術著作一等賞を受賞

池上正治［イケガミショウジ］
作家・翻訳家。中国をテーマに、広く著述活動を行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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