おいしく安心な食と農業 果物

別所 英男【監修】/小泉 光久【制作・文】

文研出版（2022/01発売）

• サイズ A4判／ページ数 48p／高さ 31cm
• 商品コード 9784580824812
• NDC分類 K625
• Cコード C8361

出版社内容情報

このシリーズは、これまでの日本の農業・畜産業の取り組みと課題、現在取り組まれている最先端の農業・畜産業について、写真とイラストを使用してわかりやすく伝えています。新しい農業・畜産業の魅力を、子どもたちにわかりやすく伝えることにより、我々の生活における農業・畜産業の重要性と職業としての農業・畜産業に魅力を感じていただけるように工夫をしました。
第４巻で扱うのは「果物」です。日本では四季を通していろいろな美味しい果物をたべることができます。果物は味や産地の拡大など、さまざまな品種改良が行われてきました。品種改良の歴史や新種の開発などをイラストや最新の写真とデータでわかりやすく説明しています。

目次

１　季節の味が楽しめる果物（果物ってなに？；果物のおいしさと栄養のひみつ；果物の物語　ほか）
２　果物の特ちょうと産地（すずしい気候でつくられるリンゴ；日本一のリンゴの里―青森県津軽地域；夏から秋においしい実がなるナシ　ほか）
３　果物づくりの今、未来（よい実をたくさんとる技術；長い時間がかかる品種改良；おいしく安心な果物を消費者に届ける　ほか）

著者等紹介

別所英男［ベッショヒデオ］
公益社団法人大日本農会編集部長。博士（農学）。岩手大学大学院連合農学研究科修了。昭和５７年農林水産省入省後、果樹育種・栽培の専門家として、農研機構果樹茶業研究部門品種育成研究領域長、果樹研究所栽培・流通利用研究領域長等を歴任。主な研究業績はリンゴ「さんさ」「もりのかがやき」等の育成、リンゴＪＭ台木の育成、単植化に向けた授粉専用品種の選抜、携帯型非破壊評価装置の利用方法の開発、温暖化に向けたリンゴの着色評価法の開発等

小泉光久［コイズミミツヒサ］
國學院大學経済学部卒業。団体職員を経て制作・執筆業にたずさわる。著書『根っこのえほん（全５巻）』（大月書店、第１９回学校図書館出版賞受賞）他（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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