内容説明
フランス人との交流で覚えた家庭菓子や地方菓子と、学校、修業で身につけた技術をベースに、島本薫流に進化させた家庭で楽しめるフランス菓子を紹介。
目次
１ Ｌｅ ｑｕａｔｒｅ ｈｅｕｒｅｓ ｑｕｏｔｉｄｉｅｎ 思い立ったらすぐできる！シンプルな材料で作る「簡単いつものおやつ」（レモン風味のパン・ドゥ・ジェーヌ；ラズベリー＆ブルーベリーの大きなマドレーヌ ほか）
２ Ｌｅ ｑｕａｔｒｅ ｈｅｕｒｅｓ ｓｐ´ｅｃｉａｌ 簡単だけど「ちょっぴりスペシャルおやつ」（ベリーいっぱいのガトー・バスク；とろけるムース・オ・ショコラ ほか）
３ Ｌｅｓ ｇ＾ａｔｅａｕｘ ｀ａ ｏｆｆｒｉｒ 手作りで！「手土産お菓子」（りんごの逆さまケーキ；いちじくのケーキ ほか）
４ Ｌｅｓ ｄｅｓｓｅｒｔｓ ｍａｉｓｏｎ 食後のお楽しみ！「手作りデザート」（焼きショコラ；ラズベリー入りのクレーム ほか）
著者等紹介
島本薫［シマモトカオル］
小学生のころから菓子作りを趣味とし、親譲りの食道楽も高じて、パリで４年半、フランス菓子と料理を学び、修業をする。帰国後、兵庫県宝塚市にて料理教室を開講し、子供からお年寄りまで、幅広い年齢層に、上質な材料を使って、本格的な菓子、料理を教えるクラスは人気。管理栄養士として食育活動も行ない、テレビやイベント、講習会でも活躍する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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ユウユウ
51
洋酒が効いてて、ちょっと塩気が効いてそうなお菓子が好きなので、そういう雰囲気のものが多くて美味しそうでした。2016/10/19
氷高
0
グジュールやフランなど素朴な感じのお菓子いろいろ。特別な材料や技術が要らず家庭で気楽に作れるお菓子。「アール・グレーのダゴワーズ」を作った。クリームも挟ます卵白も消費できて嬉しいレシピ。味も◎。 Ｌ.2023/04/20
