出版社内容情報
たねとしかけでもっと簡単にしたお菓子作り
家族みんなが大喜びしてくれるから、もっと気軽にお菓子を作りたい。そこで考えたマジックレシピ。難しいテクニックや面倒な手間をなくした、たねとしかけが自慢です。
あこがれのお菓子作りもこうすればほら簡単！
マダムロスクのガトーショコラ
ミルクレープ
ダッコワーズ
やわらかプリン
タルト・タタン
焼きりんごのカルダモン風味
チョコレートの温かいデザート
パヴェ・ド・ショコラ
クレームブリュレ
不思議なオレンジジブレ
ベリーのクープ
カスタードタルト
混ぜて焼く、合わせるだけで本格フランス菓子
うちのレモンケーキ
トルコ風お菓子
クレメ・ダンジューのドライフルーツ添え
プラムのクランブル
オレンジとアーモンドのフォンダン
フルーツ入りフルフル白ワインゼリー
チョコマーブルチーズケーキ
モッツァレラチーズのパン粉揚げ
パイナップルのパンペルデュ
ロッシェ
オレイエット
ミアス
ユニ・ド・ボルドー
手間を省いてもっと気軽にお菓子作り
フードプロセッサーを使って
リンツァータルト
クロワッサン・オゥ・ザマンド
自家製フルーツアイス
チョコサブレ
冷凍パイシートを使って
クイニーアマン風
りんごとくるみのショーソン
パルミエ
電子レンジを使って
レンジプチシュー
クリスマスプディング
ガトーショコラクリュ
市販品を使って
ビスケットケーキ
ダークチェリーのパングラタン
タルト・トロペジィエンヌ
食パンモンブラン
シュツルーデル
ギョウザのフルーツラビオリ
楽しいアイデア満載！ 脇流オリジナルのお菓子
さかさまバースディケーキ
ジャム入りマドレーヌ
生クリームのふわふわケーキ
自家製スコーン
いちごのサフランシロップ
すいかのカンパリカクテル
ココナッツブラマンジェ
お米のデザート
じゃがいものパンケーキ
そば粉のパンケーキ、ドライフルーツクリーム
桃のミニパウンドケーキ
春巻きマフィン
キャラメル風味のビスケット
レシピには書けなかった、お菓子作りのちょっとしたテクニック
お菓子の道具
お菓子の材料
人に贈るときの工夫
内容説明
前著『うちのファミリー・フレンチ』を出して、多くの方からお便りやＦａｘをいただきました。うちで食べているカジュアルなフランス料理を中心にご紹介した本でしたが、思いのほかお菓子の反響が大きく、今回、お菓子だけで一冊という運びになりました。
目次
あこがれのお菓子作りもこうすればほら簡単！（マダムロスクのガトーショコラ；ミルクレープ；ダッコワーズ ほか）
混ぜて焼く、合わせるだけで本格フランス菓子（うちのレモンケーキ；トルコ風お菓子；クレメ・ダンジューのドライフルーツ添え ほか）
手間を省いてもっと気軽にお菓子作り（フードプロセッサーを使って；冷凍パイシートを使って；電子レンジを使って；市販品を使って）
楽しいアイデア満載！脇流オリジナルのお菓子（さかさまバースデイケーキ；ジャム入りマドレーヌ；生クリームのふわふわケーキ ほか）
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