内容説明
人間も、動植物も、自然環境も地球に存在するすべての生命が生き生きと、健康であるために、それをめざすのがベジタリアン。今が、選択のとき。
目次
春（ウォーキング・マップを作ろう；いのちを見た子どもたち；いつもスマイル；たんぽぽの利用法；住宅のリサイクル；みかんのカスタード・クリーム；はちみつのキャラメルを作る；すり鉢とすりこぎで料理をする；結婚・私たちの場合 ほか）
夏（もやしと子育て；つゆくさの子守歌；清浄な地球を袋に詰める；生活をつくるとは―夫は主夫；冷たいきゅうりのスープ；冷たいおやつをいくつか；とうもろこしのプディング；トマト・ソースを作る ほか）
秋（肌もベジタリアン；着物のリフォーム；廃油でせっけんを作る；キンモクセイとお香；かんたんりんごのケーキ；焼きりんごを作ろう；にんじんのプディング；レモンのはちみつ漬 ほか）
冬（お茶殻の利用；乳がんの自己検診；太陽熱を使いたい；畑の肉のステーキ；豆腐の作り方；ほうれん草のキッシュ；うどんを作る；鳥たちと猫たちと ほか）
