内容説明
その食事で大丈夫ですか！？集中力がない、すぐ疲れてすわり込んでしまう、時折キレて手がつけられなくなる…子どもたちの心と体はダイエットやジャンクフードなど危険な食生活によって、どんどん蝕まれつつあります。本書は、著者が長年研究に取り組んできた栄養学的な理論を主軸に、親子が今日から家庭で取り組める「食育」の実際を分かりやすく解説しています。
目次
第１章 心のかよう食事（家族で囲む食卓；キレるとは ほか）
第２章 体を作る栄養素（栄養と栄養素；栄養素の働き）
第３章 健康な体、健康な心（薬は最強の武器？；免疫力はたのもしい味方 ほか）
第４章 食と人間（ヒトも自然の子；人間は雑食動物 ほか）
第５章 地球にやさしい暮らし（物の命も愛する気持ちを；合成洗剤よりもせっけんを ほか）
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