パンのペリカンのはなし

渡辺 陸【ほか著】

二見書房（2017/10発売）

• サイズ B6判／ページ数 230p／高さ 19cm
• 商品コード 9784576171470
• NDC分類 588.32
• Cコード C0076

出版社内容情報

商品は食パンとロールパンだけ。それでもお客さんが途絶えない人気のパン屋・ペリカン。その７４年の歴史と美味しさの秘密に迫る。

内容説明

商品は、食パンとロールパンだけ。それでも行列ができ昼には売り切れる。浅草で７５年続くパン屋さんの物語。

目次

第１章　不思議なパン屋
第２章　ペリカンの歴史
第３章　おいしさのひみつ
第４章　浅草とパン
第５章　１００歳のペリカン
第６章　ペリカンとわたし
第７章　ペリカンを食べる

著者等紹介

渡辺陸［ワタナベリク］
１９８７年東京都生まれ。成蹊大学経済学部経営学部を卒業後、東京製菓学校パン専科で学ぶ。２０１４年に「パンのペリカン」４代目店主となる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[けんとまん１００７]

いい意味でのこだわり。先代の意志をつなぐこと。変わらないことというのは、実は、とても難しいと思う。それが、食べるものとなると、尚更だと思う。材料自体の変化、天候などの変化、指向性の変化などなど、きりがない。しかも、作る人自体も、毎日、状態は違う。その中で、味を守るための努力。伝統産業が革新の連続という言葉があり、それを想い出す。シンプルということは、誤魔化しがきないということだと思う。

2023/07/05

[Natsuki]

1942年創業、浅草のパン屋さん『ペリカン』。今現在売っているのは食パンとロールパンの2種類だけ。街のパン屋さんであり続けながらも、遠くから『ペリカン』のパンを買い求めにやってくる人も多いという。兄夫婦にすすめられ、阿佐ヶ谷のミニシアターで『74歳のペリカンはパンを売る。』というドキュメンタリー映画を観た帰りに思わず購入。本も映画も『ペリカン』を愛する人たちの言葉で溢れていた。これはぜひとも本物を買って食べたい?特別うまいというのではなく、飽きのこないパン。それってものすごい強みだと思う。

2018/06/05

[ぶんこ]

まだ若い4代目が書いた、というよりはインタビューをして他の方が書いたのでは？とおぼしき内容でした。2代目の方のパンへの思い、お店の人への思いを大事に受け継ごうとする姿勢が好ましい。日本の人口が減ってきて、働く人がいなくて、閉店するお店が多いというのが衝撃でした。身の丈に合った商いをし続ける難しさもあるのでしょう。食パンとロールパンだけにしぼり、手を広げないというのが、2代目が争いごとが嫌いだったから・・というのが微笑ましい。無性に食べたくなってきました。

2019/11/20

[ケロコ]

【図書館】75年続く、ペリカンのルーツ。食パンとロールパンだけでこの先もいくという。ロールパンは食べたことがないんだよねぇ。予約して買いに行かないと売り切れ必至なので、なかなか手に入らない。予約したら、行かないといけないのがストレスなんですよ。今年の目標位にしておこう。

2019/06/21

[る＊る＊る]

食パンが好き。初めて入るパン屋では必ず食パンを購入する。うー、ペリカンの食パンを食べたい。読書中、何度もパンの香りに包まれた✳︎ドキュメント映画、高崎シネマテークに来ないかな〜

2017/11/20