出版社内容情報
誰でも知っているチキンラーメンとカップヌードル。そのイノベーションの意義と手法、ビジネスへの教訓を、経営学的分析から読み解く。
内容説明
チキンラーメン、カップヌードルは、なぜ国境を越えて飛翔しえたのか！稀代の独創的発明家にして起業家、優れた経営者でもある多彩な人物像―その核心を経営学的に解き明かす。
目次
第１部 詳伝・世界の食文化を変えた軌跡―波乱とアイデアに満ちた生涯（若き安藤百福；「食」への目覚めと決意；チキンラーメンの発明に成功；カップヌードルの開発―独創の頂点へ；会長就任、幅広い活動へ；最晩年を迎えて）
第２部 論考・新しいラーメンを創った男―発明家・安藤百福論（インスタントラーメンの誕生と拡大；開発過程を読み解く；“素人性”とイノベーション）
第３部 人間像に迫る・転んでもただでは起きるな―食は聖職、自分の天職（安藤百福語録（抄）
安藤百福「食」を語る
安藤百福年頭所感）
著者等紹介
榊原清則［サカキバラキヨノリ］
１９４９年北海道生まれ。７３年電気通信大学経営工学科卒業。７８年一橋大学大学院商学研究科博士課程修了、商学博士。その後、同大学で講師、助教授、教授を歴任。その間、マサチューセッツ工科大学客員研究員、ハーバード大学研究員、ミシガン大学客員准教授なども歴任。１９９２年から４年間、英国ロンドン大学大学院ビジネススクール準教授に転じた後に、日本へ戻り、慶應義塾大学総合政策学部教授、法政大学大学院ビジネススクール教授を経て、中央大学大学院ビジネススクール教授。専門は経営学（組織論・戦略論）、技術経営論、イノベーション論、科学技術政策論（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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