出版社内容情報
お腹にやさしく、体がよろこぶ――免疫力を高め、ガンを抑制する食べ物を使ったレシピを紹介。毎日の食事で、ガンに負けない体になる！
済陽高穂［ワタヨウタカホ］
西台クリニック院長
松尾みゆき［マツオミユキ］
料理研究家
内容説明
ブロッコリーのスルフォラファン、しいたけに含まれたレンチナン、なすの皮に入っているデルフィニジン…食べ物がもっているパワーを使って、ガンに負けない体をつくる！
目次
第１章 ひと皿で満足！メインのおかずになるスープレシピ（厚揚げと野菜のピリ辛スープ；豆腐とめかぶのとろとろスープ ほか）
第２章 免疫力アップに効く！野菜スープ（小松菜となめこのとろみ汁；しいたけとサニーレタスの中華スープ ほか）
第３章 ビタミンＢ１でクエン酸代謝をスムーズに！玄米をおいしくいただくレシピ（たらと白菜の中華風スープごはん；野菜のしょうがスープごはん ほか）
第４章 のどごしがよくてさっぱり！冷製スープ＆デザートレシピ（ヨーグルトビシソワーズ；ガスパチョ ほか）
著者等紹介
済陽高穂［ワタヨウタカホ］
西台クリニック院長。千葉大学医学部臨床教授、三愛病院医学研究所所長。千葉大学医学部卒業後、東京女子医科大学消化器病センターに入局。米国テキサス大学外科教室に留学し、消化管ホルモンを研究する。帰国後、東京女子医科大学助教授、都立荏原病院外科部長、都立大塚病院副院長を経て現在に至る。手術、抗ガン剤治療、放射線治療というガンの三大療法に済陽式食事療法を組み合わせ、多くのガン患者を治癒・改善に導いている
松尾みゆき［マツオミユキ］
管理栄養士、料理研究家、フードコーディネーター。食品メーカーでメニュー開発に約５年携わり、独立。現在は健康と食事をテーマに書籍、雑誌、テレビなどを中心に活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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