出版社内容情報
好きな人への贈りものといえばチョコレート。ハードルが高いチョコレートの作り方を基本からすごワザまで人気のパティシが教えます。
【著者紹介】
オ・グルニエ・ドール オーナーシェフ
内容説明
憧れのパティシエが教えてくれたお家で作れる、とっておきのショコラのレシピ。バレンタイン、クリスマス、バースデイ…特別な日の贈り物に。
目次
小さなショコラの焼き菓子
かわいいショコラのケーキ
気持ちを届けるボンボン・ショコラ
季節のフルーツとショコラ
Ａｖｅｎｔ―待降節のお菓子
Ｎｏ¨ｅｌ―クリスマスのお菓子
´Ｅｐｉｐｈａｎｉｅ―公現節のお菓子
著者等紹介
西原金蔵［ニシハラキンゾウ］
１９５３年、岡山県生まれ。京都グランドホテル（現リーガ・ロイヤルホテル京都）勤務を経て、７９年にフランスに渡り、和食店、フランス料理店で経験を積む。帰国後は３つ星レストラン「アラン・シャペル」（神戸、フランス・ミヨネー）、「資生堂パーラー」（銀座）、「ホテルオークラ神戸」などでシェフパティシエを務める。２００１年、京都に菓子店「パティスリーオ・グルニエ・ドール」を開店し、のちに菓子教室「エスパス・キンゾー」、お菓子やケーキを楽しめるサロン「サロン・ド・テオ・グルニエ・ドール」を開店（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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