出版社内容情報
アルツハイマー型認知症の治療に有効であると報告されるココナッツオイル・ミルクに含まれる中鎖脂肪酸を、おいしく摂るためのレシピ。
【著者紹介】
順天堂大学大学院医学研究科・加齢制御医学講座教授
内容説明
中鎖脂肪酸があなたの脳を若返らせる！ココナッツオイル＆ミルクのケトン体は健康に最強のエネルギー！おいしい和食も充実！８３レシピ。
目次
第１章 なぜココナッツオイルがボケ予防に効くのか？（アルツハイマー型認知症は脳の糖尿病だった！？；ココナッツに含まれる中鎖脂肪酸がカギ！ ほか）
第２章 毎日おいしいココナッツオイルレシピ（ココナッツオイル入りスープの朝食；ココナッツオイル入り卵料理のの朝食 ほか）
第３章 ボケ予防に効くカレーレシピ（ココナッツオイル入りインド風カレー；ココナッツミルク入りタイ風カレー）
第４章 もっと手軽にココナッツミルクレシピ（ココナッツミルク入りスープの朝食；ココナッツミルク入り卵と大豆料理の朝食 ほか）
著者等紹介
白澤卓二［シラサワタクジ］
順天堂大学大学院医学研究科・加齢制御医学講座教授。１９５８年、神奈川県生まれ。１９８２年に千葉大学医学部を卒業後、東京都老人総合研究所分子病理部門研究員、老化ゲノムバイオマーカー研究チームリーダーを経て２００７年より現職。長寿制御遺伝子やアルツハイマー病などの研究を専門とする健康長寿研究の第一人者。分子遺伝学、分子生物学に基づくダイエット理論などにも定評がある。健康番組でのわかりやすい解説が人気を博し、執筆、講演会、テレビ出演など多方面で活躍
植木もも子［ウエキモモコ］
東京家政学院大学卒業。料理研究家、管理栄養士。２００９年に遼寧中医薬大学付属日本中医薬学院を卒業。国際中医師、国際中医薬膳管理師の資格を取得。日常に取り入れやすい薬膳料理をはじめ、健康な体のためのおいしいメニュー、食べ方を提案する。ＮＨＫ『きょうの料理』などテレビ出演、雑誌や書籍の執筆など多方面で活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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カメ猫屋
tomo
海(ｶｲ)
バツイチ毛持ち。
