減塩なのにおいしい！たれ・ソース・ドレッシング―おかずのレパートリーが増える

服部 幸應【著】

ＰＨＰエディターズ・グループ（2014/06発売）

• サイズ A5判／ページ数 111p／高さ 21cm
• 商品コード 9784569818863
• NDC分類 596
• Cコード C2077

出版社内容情報

サラダから和え物、炒め物、パスタまで、家庭での用途が広いたれ・ソース・ドレッシングを、減塩かつ美味しいレシピで72種類紹介。

【著者紹介】
医学博士、学校法人服部学園理事長

内容説明

市販品と比べておいしさはそのまま！塩分は大幅カット！かんたんに作れて体にやさしい７２のたれ・ソース・ドレッシングと豊富な応用レシピ。

目次

ドレッシング・マリネ液（定番ドレッシング；野菜で作るドレッシング；和風ドレッシング　ほか）
たれ・和えごろも（ごまだれ；ぽん酢だれ；麺つゆだれ　ほか）
ソース（定番ソース；肉・魚に合うソース；野菜に合うソース　ほか）

著者等紹介

服部幸應［ハットリユキオ］
１９４５年生まれ。学校法人服部学園服部栄養専門学校理事長・校長、医学博士／健康大使。内閣府「食育推進評価専門委員会」座長。精力的に講演や各メディアでの食育啓蒙活動を行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ほうき星]

料理を考えるのは楽しいが、ドレッシングは保守的。色々なドレッシングがあるのだなと刺激になりました。メモをするには時間もなくて、やはり、借り本ではなく、購入した方がいいかも!?

2014/07/30