出版社内容情報
ホテルシェフと管理栄養士が考え抜いてつくった、高血圧の人のための、家庭で簡単にできる絶対おいしい減塩料理レシピを紹介します。
【著者紹介】
愛媛大学医学部附属病院病院長
内容説明
もの足りなさを感じず、ムリなく減塩できるよう、塩分３ｇ→２ｇ→１ｇと段階を経たメニューを紹介。一流シェフと大学病院の管理栄養士がコラボで考えたので、おいしくてヘルシーなレシピばかり。知っておきたい、外食での減塩のポイントも掲載。
目次
Ｐｒｏｌｏｇｕｅ 血圧コントロールで血管年齢を若返らせる
Ｒｅｃｉｐｅ おいしくて手軽な減塩レシピ １食３ｇ・２ｇ・１ｇ以内（塩分３ｇ以内の献立（わさび風味でさっぱりとステーキ定食；揚げずにヘルシーヒレカツ定食；豆腐たっぷりでヘルシーすき焼き定食 ほか）
塩分２ｇ以内の献立（旨みたっぷり豚肉のみそ焼き定食；ボリューム満点ヒレカツ定食；たっぷり野菜でカラフル酢豚定食 ほか）
塩分１ｇ以内の献立（味をしっかりなじませた鶏肉の竜田揚げ定食；焼くと酸味と甘みがアップ鶏肉のトマト焼き定食；減塩レシピの代表格鶏肉のマリネ定食 ほか））
感想・レビュー
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ryuryu
1
塩分控えめのレシピがたくさん紹介されてます。年齢的にも気をつけないと。2014/01/22
