出版社内容情報
自宅でクロワッサン、ドイツパンが焼ける！
基本のパンの作り方からバリエーション・アレンジレシピまで豊富に紹介。ベーグルやクロワッサンなど、世界のパンが自宅で焼ける！
自宅で焼きたてのパンを食べることができたら……。パン好きの人なら誰でも憧れるのではないでしょうか？
▼本書は、人気のパン教室を主宰する著者がていねいにパンの作り方を教えます。基本の作り方から、アレンジ・バリエーションレシピまで、プロセス写真を豊富に掲載。
▼本書の主な内容は、アメリカ（基本のベーグル→ほうれんそうベーグル、トマトベーグルetc.）、イタリア（基本のフォカッチャ→パセリフォカッチャ、カルツォーネetc.）、日本（基本の菓子パン→あんぱん、メロンパンetc.）、イギリス（基本の食パン→玄米ブレッド、ミルクブレッドetc.）、フランス（基本のクロワッサン→クロワッサン・オ・ザマンド、クイニーアマンetc.）、ドイツ（基本のライ麦パン→くるみレーズンパン、オリーブパンetc.）の6カ国の国別にパンを紹介しています。
▼基本のパンをマスターすれば、さまざまなアレンジパンを自宅のオーブンで気軽に焼けるようになります！
［Part 1］パン作りの基本
［Part 2］アメリカのパン
［Part 3］イタリアのパン
［Part 4］日本のパン
［Part 5］イギリスのパン
［Part 6］フランスのパン
［Part 7］ドイツのパン
内容説明
ベーグル、食パン、クロワッサン…パン作りの基本からバリエーション・アレンジレシピまで、豊富に紹介。
目次
１ パン作りの基本
２ アメリカのパン
３ イタリアのパン
４ 日本のパン
５ イギリスのパン
６ フランスのパン
７ ドイツのパン
著者等紹介
坂本りか［サカモトリカ］
大阪あべの辻製菓専門学校卒業後、同校職員として４年間大阪で勤務。エコールキュリネール国立（現在、エコール辻東京）「製菓専門カレッジ」で開校より助教授として１２年間勤務（製パンを担当）。２００３年より、「パン教室Ｂｒｅａｄ＆Ｓｗｅｅｔｓ」を主宰。気さくな人柄とわかりやすい指導には定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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