野菜はモーツァルトを聴くとよく育つ―新鮮野菜おもしろ博物学

大久保 増太郎【著】

ＰＨＰ研究所（1994/09発売）

• サイズ B6判／ページ数 220p／高さ 20cm
• 商品コード 9784569544908
• NDC分類 626
• Cコード C0040

内容説明

サラダを食べてもビタミンＣは不足する。噂のβ‐カロチンがすごい理由は。ゴボウが日本人の腸を長くした。身近な野菜のルーツ、栽培、栄養に関するおもしろ話満載。ビタミン不足まるごと解消の一冊。

目次

第１章　野菜はモーツァルトを聴くとよく育つ
第２章　ヨーロッパを飢餓から救ったジャガイモ
第３章　更年期のトマトはため息をついている？
第４章　ポパイもびっくりするコマツナのパワー