内容説明
サラダを食べてもビタミンＣは不足する。噂のβ‐カロチンがすごい理由は。ゴボウが日本人の腸を長くした。身近な野菜のルーツ、栽培、栄養に関するおもしろ話満載。ビタミン不足まるごと解消の一冊。
目次
第１章 野菜はモーツァルトを聴くとよく育つ
第２章 ヨーロッパを飢餓から救ったジャガイモ
第３章 更年期のトマトはため息をついている？
第４章 ポパイもびっくりするコマツナのパワー
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