登紀子ばぁばのお料理箱―今、伝えたい「和」のこころ〈３〉和食のお作法

鈴木 登紀子【著】

評論社（2020/02発売）

• サイズ A4判／ページ数 40p／高さ 31cm
• 商品コード 9784566030695
• NDC分類 K596
• Cコード C8777

目次

器は直接手に取っていいものと持たずにいただくものがあります
大きな器に入っているものは食べられる分だけ取り分けます
他にもおはしの使い方には決まりごとがあります
ばぁばに教わる―こんな料理を食べる時は
お店の料理の食べ方
おはしを使う国でも作法はいろいろ―アジアの配膳とはしづかい
ばぁばに教わる料理以外の作法―お茶の飲み方
おかしの食べ方
心地よくすごすための決まりごと―覚えておきたい和室のマナー
昔の人の知恵がいっぱい―料理のことわざ・慣用句〔ほか〕

著者等紹介

鈴木登紀子［スズキトキコ］
日本料理研究家。１９２４年青森県八戸市生まれ。４６歳で料理研究家としてデビュー。以来、現在も料理教室を続けるかたわら、テレビや雑誌などで活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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